運動黏度是油品的流動性指標。在溫度t℃時,運動黏度用符號γ表示，在國際單位制中，運動黏度單位為斯，即每秒平方米（m²/s），實際測定中常用厘斯，（cst）表示厘斯的單位為每秒平方毫米(即1cst=1mm²/s）。運動黏度廣泛用于測定透明和不透明液體包括基礎油、潤滑油、柴油、噴氣燃料油、殘余燃料油、和使用后的潤滑油、原油等樣品的運動黏度。

  測定石油產品運動黏度的方法有:

GB/T 265石油產品運動黏度測定法和動力黏度計算法;

GB/T 11137深色石油產品測定運動黏度法(逆流法);

GB/T 30515透明和不透明液體運動黏度測定法和動力黏度計算法;

SH/T 0956透明和不透明液體運動黏度的測定折管式自動黏度計法。